骨脆香有限公司2月28日欢迎江西学员麦小姐到访骨脆香学习全手工式酸辣粉制作

        “酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
            麦小姐一心要学习手工制作的水粉，她说这才够地道，既能吸引市民，味道与口感又是与众不同地好。
            当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。