骨脆香有限公司8月7日广式烧腊学员刘生的精品之作实景操作图片

　　经过昨天的一番烧排骨和叉烧的学习和研究，刘生可以说对烧腊已有更深刻的体会，今天继续升华烧腊技术，学习烧鸡、烧鸭、琵琶鸭，要做到体色味香面面俱全，确实要花下真功夫来学习才行。
　　上午一开始是做清洁和作品形状操作，这个就要考验学员的基本功（当然老师会传授其中技巧），做完后还得涮上骨脆香牌配方材料，才能保证做出来的味道绝对是香味袭人，前期的准备工作做好了，就开始要晾干，好了，准备好吃饭去。
　　下午就是要准备入炉操作，老师先解说下这里面的要决，就像传授剑术，只有招术没有剑决也是学不会，招术可以模仿，但要决却是千金难买。呵，放入炉后就主要是把握好火候，不同样品所需要的火候可就相差很远，要烧得漂亮，就要精确得有技巧。当然，在骨脆香这里，这一点绝对不成问题。出炉了，先看看色再闻闻味，那个叫诱人。笔者说的可能你不认可，可以拍照做证。合影完后就是开膛切块来品尝了，皮脆味香肉滑，骨水都咬出味来，好吃。